西ヨーロッパ北アメリカフランススペインギリシャアメリカほか[青木ゆり子]
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西ヨーロッパ 北アメリカ  フランス スペイン ギリシャ  アメリカ ほか (しらべよう! 世界の料理)
青木 ゆり子

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商品基本情報

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
フランス/イタリア/地中海料理/ドイツ/イギリス/アメリカ/カナダ

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
青木ゆり子(アオキユリコ)
e-food.jp代表。各国・郷土料理研究家。世界の郷土料理に関する執筆をおこなっている。2000年に「世界の料理総合情報サイトe-food.jp」を創設。日本と海外をつなぐ相互理解・交流を目指し、国内外の優れた食文化に光を当てて広く伝えるために活動中。また、国際的ホテルの厨房で、60か国以上の料理メニューや、外国人客向けの宗教食ハラール(イスラム教)やコーシャ(ユダヤ教)、ベジタリアン等に対応する国際基準の調理現場を経験し、技術を習得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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