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世界に通用するビールのつくりかた大事典
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世界に通用するビールのつくりかた大事典
ジェームズ・モートン

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商品説明

この本の使いかた
ビールをつくろうなんて考えたこともないけれど、
もう少しビールについて知りたい、
あるいは、
基本は理解しているし道具も少しは持っているけれど、
いくつか疑問点があるので解決したい、
この本はそんな人たちのための一冊です。
ある程度ビールづくりの経験を積んだけれど、
もっと腕を上げたいという人にも手に取ってほしいと思います。
あるいは、
プロとして商売しているけれど、
現状のやりかたに行き詰まりを感じていて、
新たな方法を開拓したい人、
そんな人のための本でもあります。
この本は、
すべての人たちに向けて書いた一冊なのです。

【内容情報】(出版社より)
ビールをつくろうなんて考えたこともないけれど、もう少しビールについて知りたい、
あるいは、基本は理解しているし道具も少しは持っているけれど、
いくつか疑問点があるので解決したい、この本はそんな人たちのための一冊です。
ある程度ビールづくりの経験を積んだけれど、もっと腕を上げたいという人にも手に取ってほしいと思います。
あるいは、プロとして商売しているけれど、現状のやりかたに行き詰まりを感じていて、
新たな方法を開拓したい人、そんな人のための本でもあります。

【目次】
1 ビールを好きになろう
2 キットでビールをつくってみよう
3 キットビールづくりをマスターしよう
4 ビールを瓶詰めして保管しよう
5 オールグレインビールづくりに必要な装備
6 オールグレインビールづくりに必要な材料
7 いよいよ醸造の日
8 困ったときはこちらへ
9 ブリティッシュとアイリッシュ・エール
10 レシピ編 アメリカのビール
11 レシピ編 ヨーロッパのエールビール
12 レシピ編 スペシャルティビール
13 さらにステップアップしよう
14 上級レシピ編 サワービールとラガービール

【目次】(「BOOK」データベースより)
ビールを好きになろう/キットでビールをつくってみよう/キットビールづくりをマスターしよう/ビールを瓶詰めして保管しよう/オールグレインビールづくりに必要な装備/オールグレインビールづくりに必要な材料/いよいよ醸造の日/困ったときはこちらへ/レシピ編 ブリティッシュ・エールとアイリッシュ・エール/レシピ編 アメリカのビール/レシピ編 ヨーロッパのエールビール/レシピ編 スペシャルティビール/さらにステップアップしよう/上級レシピ編 サワービールとラガービール

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
村松静枝(ムラマツシズエ)
英日翻訳家。銀行、インテリア関連企業に勤務後、カナダ生活を経て翻訳業に就く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    たいち.
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2017年07月17日

    ビールの醸造について詳しく書いてあります。
    ブルワー目指してる人にオススメです。

    0人が参考になったと回答

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