やさしいHACCP入門新版[新宮和裕]
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やさしいHACCP入門新版
新宮和裕

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年05月31日頃
  • 著者/編集:   新宮和裕
  • 出版社:   日本規格協会
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  145p
  • ISBNコード:  9784542920316

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
HACCP導入の制度化を国が決定!加工・製造から販売までのすべての食品事業者で取り組むべきことは?HACCPの基礎知識と運用のための重要ポイントをわかりやすく解説。食品トレーサビリティシステム、フードディフェンス、FSSC 22000、ISO 22000など、新たに求められる食品安全の課題についても解説!

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 HACCPを学ぶ前に/第2章 これだけは知っておこう、HACCPの基礎/第3章 HACCPを実践する上でのポイント/第4章 HACCPシステムによる管理の事例/第5章 HACCPシステムの導入と運用/第6章 HACCPシステムが機能するために/第7章 HACCPに関連する食の安全確保の取組み

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
新宮和裕(シングウカズヒロ)
技術士(農芸化学)、ISO22000 TC34専門員会委員。合同会社チームみらい技術士事務所代表。日本食糧新聞社技術顧問、(株)カザミ事業本部長。(株)ニチレイ生産部部長、(一財)食品産業センター技術開発部次長、(一財)日本冷凍食品検査協会執行役員事業本部副本部長を経て、2014年(合)チームみらい技術士事務所を共同設立し代表に就任。同年日本食糧新聞社技術顧問、(株)カザミ事業本部長に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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