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焼きたてパン屋さん本日開店!!新版
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焼きたてパン屋さん本日開店!!新版 (独立開業おたすけシリ-ズ)
澤畠光弘

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商品基本情報

  • 発売日:  2002年12月
  • 著者/編集:   澤畠光弘
  • 出版社:   とりい書房
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  275p
  • ISBNコード:  9784924994508

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
パン屋さん独立開業ノウハウ大公開。なるほどこうすればいいのか。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 活躍するパン屋さんの事例集/第2章 パン屋さんは楽しい/第3章 パンのつくり方/第4章 パン屋さんを開こう/第5章 繁盛店をつくるために/第6章 売り上げが停滞したら、これで立ち直ろう!/第7章 専門学校・仕入れ業者リスト

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
沢畠光弘(サワハタミツヒロ)
1947年神奈川県横浜市生まれ。パンやお菓子を焼くオーブンなどをオーダーメイドで製造・販売する(株)櫛沢電機製作所の副社長さん。パンづくりからパン屋さん経営のノウハウまで、パンのことなら何でも相談にのってくれる「パン屋さんよろず相談室」の研究員でもある。また、女性のためのパンの親睦会「ドンナの会」や、「小麦塾」の実行委員。そのほかパンのイベント等も数多く手掛け、パン屋さんのコンサルタントとしても大活躍中である(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    サンSUN
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2007年04月21日

    いろいろなパン屋さんの開店エピソードやパンの作り方までのってます。
    また、必要なお金の内訳や、金融機関での借り方に関することまで詳しく書いてあり、これからお店をはじめる人にはためになる本だと思います。

    0人が参考になったと回答

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