「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理
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「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理
平野由希子

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商品基本情報

  • 発売日:  2003年04月
  • 著者/編集:   平野由希子
  • 出版社:   地球丸
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  87p
  • ISBNコード:  9784860670030

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
半世紀以上もの間、世界中のキッチンで愛されているル・クルーゼ「ココットロンド」を使ったレシピの数々。お鍋の力で引き出される野菜や素材の本来の味を、じっくり召し上がれ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 野菜本来のおいしさを引き出すレシピ(ロールじゃないキャベツ/春野菜の鍋炒め ほか)/2 時間がおいしくしてくれることこと煮込み&スープ(にんじんと牛肉の白ワイン煮/野菜のモロッコ煮クスクス添え ほか)/3 おいしいごはんを炊くのは本当に得意(白米ごはん+玄米ごはん/豆ごはん ほか)/4 オーブンがなくたって(塩漬け豚とキャベツのポットロースト/ローストビーフマスタードソース ほか)/5 火を止めてじんわり煮(大根のスープ煮/ゆで鶏 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
平野由希子(ヒラノユキコ)
料理研究家。フランスの「ホテルリッツ・パリ」などで、料理とお菓子づくりを学び、帰国。現在、雑誌や書籍などで活躍するほか、食器ブランドのプロデュース、飲食店のメニュー開発、コンサルティングなども務める。手軽に作れて、おいしく、見た目も華やかな料理には定評がある。主宰する料理教室「サラマンジェ」も好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    riorio_riorio
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2007年05月20日

    美味しそうでつくりやすそうな料理が沢山載っているので、この本を見ていると色々お料理したくなってきます。
    洋風料理が中心なので仕方ないといえば仕方ないのですが、常備していない調味料や材料を使ったレシピが多いです。この本のおかげで、うちにはこれまでなかった「バルサミコ酢」とか「クミンシード」などのスパイスが調味料に加わりました。
    入手しにくい材料を使ったレシピは、「作りたい」と気になりながらも材料が見つからず(「レンズ豆」とかって大きいスーパーで探しても売ってないです…)、まだ作れないものも。

    6人が参考になったと回答

  • 購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2008年03月25日

    平野由希子さんのレシピはおいしくて、手間がかからないので好きです。
    何冊か持っていますが、最初に1冊買うならこれがいいかもしれません♪

    3人が参考になったと回答

  • (無題)
    SMILE55
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2009年08月31日

    平野由希子さんのレシピは具材と調理がシンプルで
    え?これだけで本当においしくなるの???
    とおもうのですが試しにつくってみると本当に素材の味がひきだされていてどれもおいしいので3冊目です。
    お客さんにもレシピをよくきかれます。
    もう少し安いか、レシピ数が多いといいなぁといつも思うので★マイナス一個です。
    ルクルーゼでつくるのと、普通の鍋で作るのと味が違いがわからないという友人が結構いたのですが、この本1冊でも鍋の使い方のコツがわかると思うのでおすすめです。
    ローストビーフとゆで鶏が簡単で美味しいのでお気に入りです♪

    2人が参考になったと回答

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