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宗哲和尚の精進レシピ
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宗哲和尚の精進レシピ 野菜のパワーで元気になる
藤井宗哲

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
家庭で簡単に作れる鎌倉不識庵のとっておき128品。

【目次】(「BOOK」データベースより)
禅寺の伝統料理/和尚のとっておき/30分で作る四季の献立/もどき料理/乾物を使いこなして/フルーツが生まれ変わる/こころ豊かに精進の知恵レシピ/家庭で作る精進のおやつ/精進料理でおもてなし

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
藤井宗哲(フジイソウテツ)
1941年、大阪生まれ。京都仏教大学中退後、埼玉県平林寺僧堂、和歌山県興国寺、神奈川県建長寺で修行し、その間、典座(台所役)を務める。のちに角川書店で、古典落語『三遊亭円朝全集』の編纂に携わる。現在、鎌倉の不識庵にて、精進料理塾「禅味会」を主宰

藤井まり(フジイマリ)
1947年、北海道生まれ。早稲田大学卒業。夫である藤井宗哲と共に、精進料理塾「禅味会」の指導にあたる。1992年の北京留学以後、中国の精進料理、薬膳を研究。「食と心の問題」をライフワークとし、各地で講師を務めるなど、精進料理のすばらしさを広めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • はるな4号
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2008年09月14日

    これならすぐに実践できる!というのが第一印象です。もちろん、早速我が家の食卓メニューになっています。
    精進料理オンリーの生活を目指しているわけではないですが、野菜料理と大豆・大豆製品のレパートリーを増やしたかったのと、薄味メニューのレシピが欲しかったので。
    自分でお豆腐から飛龍頭を作ったりできるなんて、びっくりです。しかも、変わった材料なんて必要なく、家にある野菜や乾物でできるのもうれしいです。

    0人が参考になったと回答

  • 購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2007年12月28日

    義母宅へ帰る時には この本を持参します。
    家庭で作れるものばかりで、四季の献立もあり 重宝してます。やはり和食ですね!

    0人が参考になったと回答

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