路地裏の激ウマごはん(韓国編)
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路地裏の激ウマごはん(韓国編)
中山茂大

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
韓国の首都ソウルに飛び、地元で評判の路地裏の名店を徹底取材。ここでしか味わえない激ウマ料理の秘密を解剖した、韓流料理“オモニの味”レシピ大全。「本書を見ておいしそうな料理を作ってみる→ソウルへ飛んで本場の味を確認」「本書をガイドにソウルで食べ歩く→おいしかった料理を日本に帰って再現」と、使い方はご自由に。ちょっと変わったアノ料理や、料理に関する面白話をコンパクトにまとめた、“実用的な”料理&旅行本。辛いだけじゃない韓流料理の神髄がここにある。

【目次】(「BOOK」データベースより)
スープ(食材図鑑/基本調味料の作り方 ほか)/肉・魚料理(味付牛肉の焼肉(プルコギ)/タコの辛味噌炒め(ナクチポックム) ほか)/タン・チゲ(生タラの辛いスープ(センテメウンタン)/牛肉とワラビの辛いスープ(ユッケジャン) ほか)/一品料理(豆腐とキムチの炒め物(トゥブキムチ)/韓国風茶碗蒸し(キョランチム) ほか)/ご飯・麺(すいとん(スジェビ)/水餃子(マンドゥクク)/うどん(カルククス) ほか)

みんなのレビュー

  • (無題)
    piggy-t
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2006年09月16日

    ソウルによく遊びに行くので購入しました。おいしいご飯屋さんも掲載されているほか、人気店のメニューを基にしたレシピが記載されているので自分の家で作ることも出来ます。コラムは韓国語や韓国文化を知っている人なら聞き飽きた、読み飽きたようなビギナーな内容です。単純な単語の間違いも多いです。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2006年04月10日

    タイ編も持っています♪
    知りたいレシピがいっぱい載ってるし、お店の位置まで載ってるから一石二鳥。
    お店で食べて、家で作って食べ比べたい!

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2005年11月20日

    旅行先で食べるだけでなく、自分で作ってみたい!という方にはかなりオススメの1冊です。

    0人が参考になったと回答

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