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蕎麦うどんトリビア66題
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蕎麦うどんトリビア66題
かくれ家麺喰会

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「麺」は蕎麦うどんに始まる。“蕎麦たぐる手元に遙か江戸が見え”「そば」と「うどん」のトリビアを集成、愛好家に捧げる本。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1部 「そば」編(「そば」は最初お寺で作られた/手打そばは元禄時代にガイドブックに載った/出前は江戸時代から始まっていた/蕎麦は世界各地で栽培されている/日本の蕎麦栽培は縄文時代に始まっていた ほか)/第2部 「うどん」編(日本の麺のルーツは素麺?/「うどん」の名の起源は中国にある/江戸時代以前、「うどん」を普通の日に食べることは禁じられていた/「うどん」のつゆが醤油味になったのは元禄以降だ/東京都下の武蔵野も「うどん」のメッカだった ほか)

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