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世界のスピリッツ焼酎
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世界のスピリッツ焼酎 (はなしシリ-ズ)
関根彰

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商品基本情報

  • 発売日:  2005年04月15日
  • 著者/編集:   関根彰
  • 出版社:   技報堂出版
  • 発行形態:  全集・双書
  • ページ数:  139p
  • ISBNコード:  9784765544412

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 蒸留酒の発祥と伝播/第2章 蒸留器(蒸留器の伝播/単式蒸留器と連続式蒸留機)/第3章 日本の蒸留酒(酒税がもたらした焼酎/日本のスピリッツ焼酎/戦後の焼酎)/第4章 焼酎造りの基本(焼酎の定義と分類/焼酎造りのポイント/焼酎作り)/第5章 本格焼酎あれこれ(泡盛/黒糖焼酎 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
関根彰(セキネアキラ)
1929年、さいたま市に生まれる。東京農業大学農学部卒業後、国税庁醸造試験所の研修を経て現メルシャン(株)に入社、軽井沢ウイスキー蒸留所の開設、川崎工場のカフェイスチル導入に携わる。川崎工場、メルシャン勝沼ワイナリー、本社製造部に勤務。この間、多くの世界のスピリッツ、ワイン製造場を視察。ワイン、焼酎などのセミナー講師、メルシャン(株)顧問、醸造コンサルタントを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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