新潟発『食べる』
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新潟発『食べる』 (ブックレット新潟大学)
山田好秋

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商品基本情報

  • 発売日:  2005年05月
  • 著者/編集:   山田好秋
  • 出版社:   新潟日報事業社
  • 発行形態:  全集・双書
  • ページ数:  70p
  • ISBNコード:  9784861321160

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
新潟発『食べる』/新潟発の食/『食べる』の仕組み/新潟の食の楽しみ/いつ、どこで、誰と、何を、どんな風に食べる?-あなたの3×365×80回の「食べる」/食材のブランド化-流通からみた新潟の食/美しいスマイルで楽しく食べよう/老化と『食べる』/30回かめますか?/新潟の米/新潟の誇り-新潟鍛錬の秘密/「食べる」のネタは尽きない

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
山田好秋(ヤマダヨシアキ)
新潟大学大学院医歯学総合研究科口腔生命科学専攻

鈴木敦士(スズキアツシ)
新潟大学農学部応用生物化学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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