江戸ソバリエ四百人が通っている、至福の蕎麦屋
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【目次】(「BOOK」データベースより)
その1 東京都にある江戸蕎麦屋(千代田区(松翁/満留賀 静頓 ほか)/中央区(堀留尾張屋/室町砂場 ほか)/港区(志な乃/本陣坊 本店 ほか)/台東区(上野薮蕎麦/吉仙 ほか))/その2 関東圏にある江戸蕎麦屋(神奈川県(手打ちそば よしみや/蕎亭喜峰庵 ほか)/千葉県(おか村/手打ち蕎麦 楽庵 ほか)/埼玉県(土合やぶ/はすみ ほか)/群馬県(そばはや/凡味 そばきり ほか))/その3 江戸ソバリエ座談会

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
藤村和夫(フジムラカズオ)
元有楽町更科店主(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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