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幕末単身赴任下級武士の食日記
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幕末単身赴任下級武士の食日記 (生活人新書)
青木直己

756円(税込)700円(税抜) 送料無料

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商品基本情報

  • 発売日:  2005年12月
  • 著者/編集:   青木直己
  • 出版社:   NHK出版
  • サイズ:  新書
  • ページ数:  195p
  • ISBNコード:  9784140881651

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
時は幕末、万延元(1860)年。紀州和歌山藩の勤番侍・酒井伴四郎が、江戸での単身赴任中に書き記した詳細な日記帳を元に、江戸のグルメを紙上再現!安価ないわしや豆腐で節約しつつも、宴会ではかつお相手に腕をふるい、中秋の名月には月見団子を手作りする。時に王子権現の料亭に贅沢し、浅草で寿司、麹町で牡丹餅に舌鼓。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 江戸への旅立ち/第2章 江戸の日々/第3章 男子厨房に入るー江戸の食材と料理/第4章 叔父様と伴四郎/第5章 江戸の楽しみ/第6章 江戸の季節

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
青木直己(アオキナオミ)
1954年東京都生まれ。立正大学大学院博士後期課程研究指導修了。立正大学文学部助手などを経て、1989年株式会社虎屋入社、現在虎屋文庫研究主幹として和菓子に関する調査・研究に従事。専攻は、食文化史、日本近世史、企業史料・博物館論。学習院大学、NHK文化センター講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • タイムスクープハンター的な
    できお
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2011年05月18日

    武士の日常は非常に地味なものですね。
    現代の庶民的な主婦に通じる物を感じました。
    武士の日記を元に色々と考察を加えた内容ですが、まさか自分の日記が後世に出版されるとは思いもしなかったでしょうね。

    4人が参考になったと回答

  • (無題)
    Fumifumi2916
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2010年12月16日

    食生活ということで、現代人も共感を覚える内容で、読みやすい文体、面白く読めました。一般向けということでしかたないんでしょうが、欲をいえば作者の感想や憶測よりも、もっと日記自体を多く引用してほしかったです。

    0人が参考になったと回答

  • 江戸出張先の食生活とは
    m_yayaya
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2010年06月06日

    しっかり者の酒井伴四郎さん。江戸勤番の下級武士は藩屋敷内の長屋住まいで叔父さん達と共同の自炊生活だったとは...。
    食事のおかずはそれぞれが別々に仕立てており、質素でなかなかの倹約ぶりに感心した。
    しかし、好きなお酒は何かと理由をこじつけて飲んでいるところが微笑ましい。
    どこの藩の江戸勤番下級武士達の生活も概ねこんな状態だったんでしょうね。
    幕末動乱の時期でもあり、時勢(世情)についても自分の思想を交えた記述も残していたんでしょうから、多少なりとも紹介して欲しかった。

    0人が参考になったと回答

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