チーズ好きに贈るチーズレシピ
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チーズ好きに贈るチーズレシピ
磯川まどか

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商品基本情報

  • 発売日:  2005年12月
  • 著者/編集:   磯川まどか
  • 出版社:   文化出版局
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  127p
  • ISBNコード:  9784579209637

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
フレッシュチーズ/白かびチーズ/ウォッシュチーズ/山羊乳チーズ(シェーヴル)/青かびチーズ(ブルー)/非加熱圧搾チーズ(セミハード)/加熱圧搾チーズ(ハード)/チーズをもっと知るために

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
磯川まどか(イソカワマドカ)
フェリス女学院大学卒。広告代理店勤務を経て、渡仏。ル・コルドン・ブルー・パリで学び、グランディプロムを取得後、チーズ料理専門レストランや二つ星レストランなどで修業。現在はチーズ鑑評騎士として、パリを拠点にチーズの研究と普及活動に努めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • お祝い
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2010年08月22日

    チーズ好きの同僚に結婚祝いとしてプレゼントしました。
    チーズの種類ごとのレシピがあり、チーズの知識も深められると喜んでもらえました。

    0人が参考になったと回答

  • お気に入りの本
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2010年05月10日

    簡単に作れるおつまみ的なレシピから、グラタンやリゾットなどのお料理、スイーツと幅広いレシピ本です。
    簡単なチーズの紹介あるので味の想像がしやすいと思います。
    手軽な感じがいいですね。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    yukihoshi7
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2006年04月24日

    チーズの種類についても詳しい説明が書かれています。レシピは、その種類ごとに分類されていて分かりやすい。料理は、洋風だけではなく和風のものもあり、バラエティに富んでいます。写真もとても綺麗!

    0人が参考になったと回答

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