【6月25日01時00分~07時59分まで】  全品ポイント2倍以上! 
発酵
  • Googleプレビュー

発酵 ミクロの巨人たちの神秘 (中公新書)
小泉武夫

712円(税込)送料無料

獲得ポイント:

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

電子書籍版はまだありません。

商品基本情報

  • 発売日:  1989年09月01日
  • 著者/編集:   小泉武夫
  • 出版社:   中央公論新社
  • 発行形態:  新書
  • ページ数:  207p
  • ISBNコード:  9784121009395

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
酒、チーズ、納豆等の嗜好食品から医薬品、洗剤の製造、さらには抗生物質、アミノ酸、ビタミン、微生物タンパク質の製造まで、発酵の作用は広く利用されている。自然界における環境浄化もまた微生物の活動に依存する領域で、発酵は地上の動植物の生存に不可欠の作用である。フグの毒抜き、中国の“奇跡の発酵”等、世界各地の発酵文化に今日のバイオテクノロジーの原点を探り、目に見えない微生物の神秘的世界を宇宙的スケールで捉える。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 地球と微生物/第2章 微生物と発酵の発見/第3章 発酵技術の進歩/第4章 日本人と発酵/第5章 発酵を司る主役たち/第6章 今日の発酵工業/第7章 奇跡の発酵

みんなのレビュー

この商品にはまだレビューがありません レビューを書く

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

ご購入はこちらから

在庫あり

残りあと14

午前中に注文完了分は当日発送

あす楽対象商品

のご注文で
送料無料で  にお届け

あす楽利用条件
カード払い、ご自宅への配送に限ります。代引き、コンビニなど一部条件において対象外となります。
詳細は「あす楽」利用条件をご確認ください。

712円(税込)

送料無料

個数 
お気に入りに追加

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:新書

    ※1時間ごとに更新

    1. 1
      定年後
      定年後

      楠木新

      842円(税込)

    2. 2
      儒教に支配された中国人と韓国人の悲劇
      儒教に支配された中国人と韓国人の悲劇

      ケント・ギルバート

      907円(税込)

    3. 3
      習近平が隠す本当は世界3位の中国経済
      習近平が隠す本当は世界3位の中国経済

      上念 司

      907円(税込)

    4. 4
      女の機嫌の直し方
      女の機嫌の直し方

      黒川 伊保子

      756円(税込)

    5. 5
      閉じてゆく帝国と逆説の21世紀経済
      閉じてゆく帝国と逆説の21世紀経済

      水野 和夫

      842円(税込)

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ