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晩酌レシピ
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晩酌レシピ 飲み屋の「お母さん」が作る、体にやさしいおそうざい (オレンジページブックス)
宮澤民子

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商品基本情報

  • 発売日:  2007年02月
  • 著者/編集:   宮澤民子
  • 出版社:   オレンジページ
  • 発行形態:  ムックその他
  • ページ数:  97p
  • ISBNコード:  9784873034874

商品説明

一日の終わりに、好きな肴で、気の合う相手と。「晩酌」の幸せがいっそうふくらむ、心を解きほぐしてくれるおそうざいを、飲み屋のベテランお母さんに教わりました。和の定番おかず集としても活躍します。

【目次】
○晩酌には、すぐにできるおつまみを一品。

ひたし豆/げそ焼き/エシャロットみそ/豆腐のきのこあんかけ/玉こんにゃくとするめの煮つけ/たらことしらたきの煮もの/セロリとじゃこの炒めもの/油揚げの納豆つめ焼き/ししゃもの南蛮漬け
ほか

○おつまみにも、季節の味って大切です。

・春
山菜の天ぷら/うどの酢みそかけ/うどの皮のきんぴら/せりのおひたし
ほか

・夏
夏野菜のもつカレー煮/ゴーヤーチャンプルー/なすのみそ炒め/とうがん煮
ほか

・秋
しめさばのあぶり/きのこ煮/子持ちかれいの煮つけ/さんまの有馬煮
ほか

・冬
鴨鍋/こっくり煮込みうどん/あんこう鍋/雑炊/野菜鍋/焼き玄米餅の雑煮/鶏鍋
ほか

○箸休めに人気です。うちの漬けもの

ぬか漬け/白菜の刻み漬け/塩らっきょう、みそらっきょう

◇日本酒のおいしさをもっと伝えなくちゃ。

○「おいしい!」の声が励み。うちの定番おつまみ。

牛すじ煮/肉じゃが/いわしの梅煮/鶏手羽肉の二種盛り/筑前煮/チーズオムレツ
ほか

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