中国野菜と日本の食卓
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中国野菜と日本の食卓 産地、流通、食の安全・安心
大島一二

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商品基本情報

  • 発売日:  2007年03月
  • 著者/編集:   大島一二
  • 出版社:   芦書房
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  210p
  • ISBNコード:  9784755612039

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
中国産の農産物や食品の安全性に不安をもつ人は少なくない。農薬の残留・違法添加物の使用などがあったからだ。中国では近年、法規制が強化され、生産現場の安全対策も進んでいるという。安全・安心はほんとうに確保されたのか。現地調査から生産・加工・流通(貿易)の実態を描き、中国産農産物・食品の問題点をさぐる。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1部 中国農産物の産地ー農業・農村・環境(主な農産物の産地/すっかりかわった中国の農村/零細な農家と機械化の遅れ ほか)/第2部 日本への農産物輸出ー中国野菜の流通問題(増え続ける中国の農産物貿易/中国のWTO加盟と農業への影響/日本の農産物輸入の拡大と食料自給率 ほか)/第3部 食の安全・安心ー中国産農産物の安全対策(中国野菜と残留農薬/中国食品の安全性/食の安全と強化された行政の対応策 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
大島一二(オオシマカズツグ)
1959年長野県生まれ。東京農業大学国際食料情報学部教授。博士(農業経済学)。主著『現代中国における農村工業化の発展ー農村工業と農村経済の変容ー』(単著)筑波書房、1993年(1994年度日本農業経済学会奨励賞受賞)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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