日本の食生活全集(36)
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日本の食生活全集(36) 聞き書徳島の食事

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商品基本情報

  • 発売日:  1990年10月
  • 出版社:   農山漁村文化協会
  • サイズ:  全集・双書
  • ページ数:  357,
  • ISBNコード:  9784540900075

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
働きものの阿波の女が伝える海・山・川の旬の文化。

【目次】(「BOOK」データベースより)
吉野川北岸の食ー紋日に囲むたらいうどん/祖谷山の食ー豆腐と親いもの雑煮で、そばぶるまい祝う正月/那賀奥の食ーきつい山作を支えるめんぱのひえ飯/阿南海岸〈阿部〉の食ー海の男と頑健な海女の血となる荒海の魚貝/那賀山下流の食ー重い年貢と洪水も二毛作ではねかえす/鳴門海岸〈浜屋〉の食ー初もの食いと遊山を励みに浜仕事/徳島・藍商人と町場の暮らし/人の一生と食べもの/徳島の食とその背景/徳島の食 資料

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