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エリックのマクロビオティック・スイーツ
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エリックのマクロビオティック・スイーツ Delicious vegan macrobiot
エリック・レシャソー

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
マクロビオティックを実践して病気から回復し、生きてマクロビオティックをエンジョイしている。著者のデザートのいちばんのファン、妻に贈るためにアイデアを出し、3年間かかって完成したレシピ集。軽くてやさしい、自然な甘さのデザート作り。

【目次】(「BOOK」データベースより)
spring(キャロットのカップケーキ/メイヤーレモンパイ ほか)/summer(ラズベリーとアーモンドサブレのナポレオン/ブルーベリーパインナッツパイ ほか)/autumn(アップルシンフォニー/タルト・タタン ほか)/winter & holidays(フレンチカナディアンメープルパイ/カシュークリームブリュレ ほか)/all seasons(黒ごまビスコッティ/アーモンドアニスビスコッティ/あずきロール ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
レシャソー,エリック(Lechasseur,Eric)
1967年カナダ、ケベック東方で生まれる。1985年ケベックで料理証書を取得して、フレンチシェフになる。1989年フランス・ポンパドールでの総料理長証書取得。1990年タヒチ、バリ島、バハマ諸島、メキシコ、コロラド(米国)の各地のクラブメッドリゾートの総料理長となる。1991年11月、日本で日本料理のインターシップを取得。1994年米国カリフォルニア州ベニスビーチのローズ・カフェ・レストランの料理長となる。マクロビオティックを学び、アトピー性皮膚炎を治癒。2001年ローズ・カフェを退職後、マドンナのマクロビオティックシェフを始める。2002年マドンナ、トビー・マグワイヤ、レオナルド・ディカプリオ、スティングその他数々のセレブのプライベートシェフを務める。TVガイドのテレビショー「ヘルシーリビングウイーク」に出演。2005年米国カリフォルニア州ハリウッドのマクロビオティックレストラン「M CAF´E DE CHAYA」のすべてのペイストリーレシピをクリエイトして、オープンから1年の契約で勤める。米国で初めてのカラー写真のマクロビオティック・デザート料理本『love,eric』出版。ハリウッドのバラエティーマガジンで、LAベスト4の料理本と評される。『LAタイムス』をはじめ数々の新聞、雑誌に掲載。テレビショーにも多数出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2007年08月23日

    甘味を米飴をおもに使われている所が気に入りました♪

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    れいん6550
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2011年11月21日

    大きいサイズを想像していたのですが、コンパクトで手に取りやすい大きさでした。
    コメントにシェフの人柄が表れています。
    また、奥様と同じように砂糖が大好きな私でも、砂糖摂取量を最小限に押さえられるかもしれないと思わせて貰える本です。
    まだ作ったことはないのですが、出来上がるサイズが一般家庭には大きいかも?っていうものもあります。
    少しづつ材料を揃えて挑戦してみます。

    0人が参考になったと回答

  • 大満足です
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年08月30日

    マクロビオティックや自然派スイーツのレシピ本は何冊か持っていますが、その中では今のところこの本がNo.1です。
    材料は比較的シンプルですし、作り方も複雑ではありません。
    そして何より美味しい!
    筆者の自宅で、自然光を利用して撮影されたという写真も本当に美しいです。見ているだけでも幸せになる本だと思います。

    0人が参考になったと回答

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