オレンジページ流料理基礎ドリル
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オレンジページ流料理基礎ドリル 料理が楽しくなる!おいしくなる! (オレンジページムック)

884円(税込)送料無料

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商品基本情報

  • 発売日:  2008年02月
  • 出版社:   オレンジページ
  • 発行形態:  ムックその他
  • ページ数:  161p
  • ISBNコード:  9784873035529

商品説明

知っていると腕前に差がつく、オレンジページ流料理のコツがクイズになって、157問。料理力アップレッスン+難易度別おさらいテストもついています。さっそくトライ♪

第1章 料理の基礎  計量/切り方/火加減/ゆで方など
第2章 野菜の下ごしらえ  玉ねぎ/じゃがいも/なす/トマト/かぼちゃなど
第3章 魚介の基礎と豆知識  あさり/あじ/ぶり/いわし/さば/かれいなど
第4章 保存&電子レンジ  野菜の保存/冷凍保存/電子レンジ調理など
第5章 料理の雑学  がんもどきとひりょうず/XO醤とは/おせちの由来など
第6章 お菓子作りの基礎  卵のサイズ/チョコレートについて/粉の種類など
難易度別 料理おさらいテスト  初級/中級/上級
ほか

みんなのレビュー

  • 和ふぅー
    評価 2.00 2.00
    投稿日:2008年03月24日

    文字ばかりで退屈。あくまでもドリル。便利帳ではないので注意。

    7人が参考になったと回答

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