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ごはん屋をはじめよう
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ごはん屋をはじめよう 先輩オーナーに聞いたお店の開き方・人気のワケ
稲川 和子

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商品基本情報

  • 発売日:  2008年02月
  • 著者/編集:   稲川 和子
  • 出版社:   ローカス
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  163P
  • ISBNコード:  9784898149089

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
人気店REPORTでお店開業秘話掲載。ご紹介する5つのお店は、そんな厳しい時代にそのお店なりの方法で開業し、現在も人気店としてお客様に愛されている店舗ばかり。開業時の貴重なデータも公表。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 適正判断編(あなたにはその覚悟がありますか/外食産業の現状を直視できますか ほか)/2 開業計画編(その店の“ウリ”は何ですか/立地とターゲットの選択を誤っていませんか ほか)/3 開業準備編(その立地、あなたの店にふさわしいですか/経費削減の物件選び ほか)/4 人とモノのマネジメント編(QSCを知っていますか/バリアフリーは成功への切符 ほか)/5 経理編(何かとおトクな青色申告/単式簿記と複式簿記に必要な帳簿 ほか)/6経営実力アップ編(損益の評価で経営の見直しを/コスト削減はここがポイント ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
稲川和子(イナガワカズコ)
1963年生まれ。テレビ番組の取材構成を経て、企業のプロモーション映像の構成・演出を行う。飲食・食品分野においては、食品メーカーや中食産業の社員教育用映像、公益法人の衛生推進映像、各種飲食店の紹介映像等を制作(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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