一茶庵直伝家庭の道具で打てる!秘伝の「十割そば」と旨いつゆ[
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DVD>一茶庵直伝家庭の道具でできる!そば打ちとつゆ作り (<DVD>)

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商品基本情報

  • 発売日:  2008年04月
  • 出版社:   宝島社
  • 発行形態:  カセット、CD等
  • ISBNコード:  9784796662406

商品説明

好評「男の料理DVDシリーズ」の最新刊。手打ちそばの老舗「横浜元町一茶庵」店主にして、「一茶庵手打ちそば・うどん教室」代表の片倉英統氏が考案した、日本で初めての「専用道具を使わない」そば打ちハウツーDVDです。一般家庭にあるキッチン用品(ボウル・製菓用めん棒・菜きり包丁・まな板・ラップなど)だけでそばを打つという画期的内容で、初めての人でも、すぐにおいしい「二八そば」が作れます。作業手順は、専用道具を使ったときとほぼ同じなので、慣れたらそのまま専用道具にステップアップできます。さらに、秘伝の「つゆ」作り、「家庭用の小ぶりの鍋」で上手にそばを茹でる方法、簡単でおいしい「そばがき料理」も指南します。そばは打ちたいけれど専用道具を買うのは…と躊躇していた人必見のDVDです。

みんなのレビュー

  • 見たら納得
    mlb#42
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2011年10月07日

    百聞は一見にしかず!
    蕎麦打ちの本を見ても?な箇所が、DVDで見るとこんなことだったのかと判明、納得できました。

    0人が参考になったと回答

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