大好き!シュークリーム
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大好き!シュークリーム
荻田尚子

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商品基本情報

  • 発売日:  2008年07月
  • 著者/編集:   荻田尚子
  • 出版社:   主婦と生活社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  71p
  • ISBNコード:  9784391136081

商品説明

シュークリームのシュー生地をベースにしたお菓子作りのレシピ集。基本のシューから多彩なバリエの数々を満載。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 シュークリーム(基本のシュークリーム、基本のカスタードクリーム/基本のシュークリームのアレンジ ほか)/2 クリームのバリエーション(基本のカスタードクリームのバリエーション/ホイップクリームのバリエーション ほか)/3 エクレア(基本のエクレア/基本のエクレアのアレンジ)/4 シューのとっておき菓子(シューロール/パリブレスト ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
荻田尚子(オギタヒサコ)
大学卒業後、エコール・キュリネール国立辻製菓専門カレッジで、お菓子作りの基本を学ぶ。洋菓子店でパティシエとして腕をふるい、その後、料理研究家・石原洋子さんのアシスタントを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    ist971
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2010年02月17日

    毎回同じ様な感じに作ってしまうシュークリームでしたが、バリエーションを増やしたくて購入。クリームのバリエーションが多く参考になります。バターの代わりにサラダ油を使用したシュー生地もあり、チャレンジしてみたいです。

    0人が参考になったと回答

  • コナ115
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2009年05月26日

    図書館で借りていいなぁと思って購入しました。基本のシュークリームの他にクッキーシューやパイシュー、エクレア、シューロールなども載っています。クリームのバリエーションがたくさん出ているので、他のお菓子作りにも活用できそうです。

    0人が参考になったと回答

  • tyokingyosan
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2009年05月25日

    子供がシュークリームが大好きなので、作ってみようと思い購入しました。ケーキやクッキーと違って生地を加熱してからまた焼くので、ちょっと大変そうですが、チャレンジしたいです!

    0人が参考になったと回答

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