香港飲茶ガイド第4版
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香港飲茶ガイド第4版 本場で味わう「食」の芸術品 (旅名人ブックス)
久米美由紀

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
話題の点心が味わえる72店のほか、飲茶をより楽しむための情報も掲載。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 あなたもこれで飲茶通/2 中国茶を究める/3 ホテルで飲茶を楽しむ/4 町の個性派レストラン/5 「地方点心」を体験する/6 デザート点心を満喫/7 茶藝館にはいる

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
久米美由紀(クメミユキ)
1994年に東京から香港に取材の拠点を移し、現在は香港を中心に中国、東南アジアにまで活動領域を広げて活躍する写真家

三島叡(ミシマサトル)
1941年生まれ。日本経済新聞社入社以来、報道写真を手がける。建築の専門雑誌「日経アーキテクチュア」の創刊に伴い、建築、航空写真、景観照明写真へと活動の場を広げ、現在は独立

ジェニー仲村(ジェニーナカムラ)
86年より香港在住。中文大学にて広東語を修得後、92年より通訳・メディアコーディネーター業を開始。「食」の分野を中心に幅広く香港を取材、執筆活動なども行っている

矢野晋吾(ヤノシンゴ)
1988年、早稲田大学政治経済学部卒。経済・経営雑誌、建築雑誌記者を経てフリーランス。主として日本・東アジアの農山漁村のフィールドワークを行い、地域社会の生活を研究。人間科学博士(早大)

森谷英一郎(モリタニエイイチロウ)
1960年東京都生まれ。慶応大学大学院工学研究科修士課程修了後、日経マグロウヒル社(現日経BP社)に入社。経営、先端技術から商品情報、飲食情報まで広範囲に取材・執筆活動を行う。96年に独立し、出版社サンブックスを設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 香港で飲茶
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2009年01月30日

    香港に行くか行かないかわからないけれど、下調べのために購入。
    いわゆる「B級」の店はなく、きちんとしたテーブルサービスの店舗ばかり(それでも安いのだけれど)。自分の足で探して歩く方なので自分が本当に旅行するときは、ここに載っている店には行かないと思う。それでも今までに見たことのないメニューもたくさんあり、参考にはなりますよ。
    ただ、このシリーズは色んな国のものを愛読していますが、重いのが致命的。旅には持ってでられないし、電車の中でも読めない。それでも読む価値は自分にはありますが。
    旧版は持っていないので、どれだけ記事が挿し変わっているかは不明。

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