典座和尚の精進料理
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典座和尚の精進料理 家庭で楽しむ110レシピ
高梨尚之

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商品基本情報

  • 発売日:  2008年10月
  • 著者/編集:   高梨尚之
  • 出版社:   大泉書店
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  207p
  • ISBNコード:  9784278037753

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
家庭で作る精進料理(煮る/あえる/炒める/揚げる/焼く/蒸す/寄せる/ご飯もの/お粥/汁もの/麺類/漬けもの)/精進料理の技/精進料理を読む

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
高梨尚之(タカナシショウシ)
1972年生。大本山永平寺にて禅の修行を積み、精進料理の技と心を学ぶ。2001年より2005年まで、大本山永平寺東京別院にて副典座および典座を務める。現在、三心亭無苦庵にて精進料理研究のかたわら、「典座和尚の食育説法」と称して講演・執筆・料理教室などを行う。群馬県沼田市永福寺住職、曹洞宗布教師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 健康ブーム
    ホタル1173
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2012年05月05日

    以前から精進料理を作りたくてバーゲンで購入
    豆腐で作るうなぎのかば焼き風には目からうろこでした。
    まあレシピ自体はネットで検索すれば出てくるような基本のお料理
    ゴマ豆腐や胡麻和え白あえなど。が多いですが、
    コースのレシピはとても参考になりますこの一冊でコースが作れて画像付きの
    手順があるので見ながら準備出来るので失敗が少ない気が。
    バーゲンでも質の高い本で良い買い物でした。

    4人が参考になったと回答

  • 再発見の料理本
    Startrek
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年11月28日

    精進料理は日本独特のもの。毎日の食生活を再発見できます。

    0人が参考になったと回答

  • しっかり
    tomoairi
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2015年07月13日

    精進料理を勉強したいと思いまして購入してみました。
    しっかり基礎が乗っている感じです。

    0人が参考になったと回答

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