たれソ-スドレッシング
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保存版たれソースドレッシング 作ってみたい料理の味つけがこの1冊でわかります! (主婦の友新実用books)
石沢清美

1,404円(税込)1,300円(税抜) 送料無料

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商品基本情報

  • 発売日:  2009年01月
  • 著者/編集:   石沢清美
  • 出版社:   主婦の友社
  • サイズ:  単行本
  • ページ数:  191p
  • ISBNコード:  9784072640586

商品説明

作りたい料理がほぼ全部作れる、味付けの事典ともいえる1冊。1つ作れば薄めるだけでいくつもの料理が作れる便利だれ・ソースが満載。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「料理の味つけが決まらない!」というのが、料理に関する悩みではかなり多い。そこで、お届けするのがこの本です。味つけに関することならおまかせ!一度作れば、いろいろな料理に使える便利なたれやソース、人気メニューのたれ、料理を本格的な味つけにするたれやソースなどなど、これ1冊あれば必ずや「料理じょうずだね」と言われるようになれます!お試しあれ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 毎日使う!たれ&ソース(八方だし/白だし ほか)/2 人気のレシピ味つけカタログ(和風人気レシピの味つけカタログ/洋風人気レシピの味つけカタログ ほか)/3 作りおきが便利!お手軽たれ&ソース(にんにく風味のたれ&ソース/にら風味のたれ&ソース ほか)/4 本格的なおいしさ!うちで作るたれ&ソースのスペシャリテ(ホワイトソースを作る/ドミグラスソースを野菜で作る ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
石澤清美(イシザワキヨミ)
料理家。和洋中だけでなく、エスニックもこなし、おかずだけでなく、保存食やパン、お菓子まで、レパートリーが広い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 味のレパートリーが増えます
    staka512
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2013年11月09日

    料理を趣味で始めました。写真が多いので見やすいです。これで味のレパートリーを広げようと思います。

    0人が参考になったと回答

  • 海外でも重宝しています。
    piaxelaicta
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2013年09月04日

    最近は海外在住でもレシピ検索サイトで色々な料理が作れますが、ネット環境が不安定なところでは、探したいときに通信状況が悪い時もあり、この本がとても重宝しています。自分の味付けだけではワンパターンになりがちなものも、この本を見て作るとより美味しくできます。
    ただ、最初のだしを作る時の使用調味料が多すぎて、入手の難しいものでは代用できないのが残念なところなので★ひとつマイナスしました。

    0人が参考になったと回答

  • 料理の幅が広がります
    クロ3869
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2011年02月28日

    1度本屋さんで見かけただけでしたが、ブックカバーの「料理の味付けがこの1冊でわかります」という言葉に惹かれて購入しました。
    最初のほうは、一般的なたれの作り方とその活用法がいくつか載っており、後半はお店で出てくるような料理が、こんな調味料で味付けされているんだと新しい発見ができるような内容でした。
    意外に家にある調味料でできるものも多く、これを使いこなせればかなりレパートリーが増えると思います。
    だしやソースの特集って、雑誌ではあまり取り上げないので、価値があると思います!

    0人が参考になったと回答

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