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大田流おかず帳
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大田流おかず帳 いつもの食材で手早く簡単に30分でできるプロの味
大田忠道

1,620円(税込)1,500円(税抜) 送料無料

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商品基本情報

  • 発売日:  2009年01月
  • 著者/編集:   大田忠道
  • 出版社:   廣済堂出版
  • サイズ:  単行本
  • ページ数:  96p
  • ISBNコード:  9784331513644

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
定番のおかずにひと工夫して…どこでも手に入る食材を使って…「料理界の匠」のアイデアと技を満載した家庭のおかずの決定版。料理が苦手な人も、忙しい人も今日から食卓が変わる。

【目次】(「BOOK」データベースより)
基本となる大田流調味料/野菜のおかず/魚介のおかず/肉のおかず/豆腐類のおかず/“大田流”を味わう料亭と宿

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
大田忠道(オオタタダミチ)
1945年兵庫県生まれ。有馬温泉「中の坊 瑞苑」総料理長を経て「四季の彩 旅籠」「天地の宿 奥の細道」「ご馳走塾 関所」などを開設。「百万一心味 天地の会」会長。日本調理師協会副会長、日本調理師連合会有馬支部長、兵庫県日本調理技能士会会長、兵庫県技能士連合会理事、兵庫県調理師団体連合会副会長、社団法人大阪府調理師会理事など公職を多数兼任。NPO日本食育インストラクター。「ひょうごの匠」「神戸マイスター」認定。「現代の名工」、「黄綬褒章」受章。大阪青山短期大学、兵庫栄養調理製菓専門学校、社団法人ベターホーム協会、県立高校などの非常勤講師も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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