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腎臓病の人のおいしいレシピブック
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腎臓病の人のおいしいレシピブック
金丸絵里加

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
タンパク質や塩分の制限が気にならないおいしいレシピ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 腎臓をいたわる食生活/2 タンパク質10g未満の主菜/3 タンパク質10g以上15g未満の主菜/4 タンパク質3g以下の副菜/5 たっぷり満足のワンプレート/6 塩分を足さないで作る汁物/7 タンパク質2g以下のデザート/タンパク質・エネルギー調整食品図鑑

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
金丸絵里加(カナマルエリカ)
管理栄養士、料理家、フードコーディネーター。玉川大学卒業後、女子栄養大学、武蔵野調理師専門学校で講師として勤務。健康的な食生活のためのレシピ作成と提案をおこなっている。栄養カウンセリング、病態別メニュー開発などに携わると共に、フードコーディネーターとして旅館、レストランなどのメニューコンサルティングにも従事。テレビ番組や書籍、雑誌、webサイトなど、精力的に活動中

富野康日己(トミノヤスヒコ)
順天堂大学医学部長、大学院医学研究科長、腎臓内科学講座教授。医学博士。おもにIgA腎症、糖尿病性腎症、高血圧性腎障害、腎不全の臨床・研究・教育に従事しながら、生活習慣病の早期発見と早期治療の重要性を患者さんや家族に啓発する活動をおこなっている。1974年順天堂大学医学部を卒業後、市立札幌病院病理部・内科、東海大学医学部内科助手、同講師として腎疾患の臨床と研究に従事。1986年オーストラリア王立アデレード病院腎臓内科客員研究生、1987年アメリカミネソタ大学客員講師として留学し、1988年順天堂大学医学部腎臓内科助教授となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    おちゃめなチェリーパイ
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2009年12月09日

    腎機能が悪く食事制限が厳しい長男のために購入!
    インデックスが料理の写真付きのうえ、カロリーやタンパク質、塩分の数値付きでとても分かりやすい!
    献立の方法や1日の献立のページもあります。
    どれをみてもおいしそうで、食事制限のストレスを緩和できそうです。
    デザートのレシピがあるのもうれしいですね。

    1人が参考になったと回答

  • 親に。
    さらりんこ1025
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2014年01月10日

    腎臓が悪い親の為に購入しました。当事者もですが、料理を作る母も大変だと思うので、少しでも料理のヒントになればと思い送りました。内容は私がまだ見てないので、わかりませんが親としてはよかったみたいです。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2012年05月22日

    表紙買いでしたが、思った以上にレシピがのってたので参考になります。
    これからの食事がたのしみです。

    0人が参考になったと回答

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