日本の食
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日本の食 (世界にはばたく日本力)
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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
日本のさまざまなものづくりと、それを可能にする「日本力」を見ていくシリーズ。この巻では、日本料理と日本の料理人、世界で活躍する日本人パティシエ、世界一の日本人ソムリエ、宇宙食となったカップめんについて取り上げ、日本の食の技術のすごさ、その背景となるもの、その技術によって世界で活躍する日本人を紹介する。

【目次】(「BOOK」データベースより)
日本料理と日本の料理人(ここがすごい!日本料理/日本の技術の背景をさぐる/世界で活躍する日本人)/世界で活躍する日本人パティシエ(ここがすごい!日本のパティシエ/日本の技術の背景をさぐる/世界で活躍する日本人)

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