野菜の裏側
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野菜の裏側 本当に安全でおいしい野菜の選び方
河名秀郎

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商品基本情報

  • 発売日:  2010年09月30日
  • 著者/編集:   河名秀郎
  • 出版社:   東洋経済新報社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  235p
  • ISBNコード:  9784492223048

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商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
日本は世界第2位の農薬大国、肥料は完全に盲点。農薬、肥料の毒におかされた「不自然な」状態で栽培された「不自然な野菜」を食べて健康を維持できるのか?

【目次】(「BOOK」データベースより)
はじめに 野菜にまつわる10の誤解/第1章 20歳の姉の死と「自然栽培」との出会い/第2章 日本の野菜がダメになった理由ー「農薬」と「肥料」の使用実態/第3章 野菜を食べるとガンになる?-「硝酸性窒素」は大問題/第4章 「腐敗実験」からわかる生命力のある野菜、ない野菜/第5章 土には本来、「すごい力」がある/第6章 「頭で考える食べ方」から「五感で選ぶ食べ方」へ/第7章 医者にもクスリにも頼らない!自然と調和する生き方/おわりに 野菜を通して伝えたいこと

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
河名秀郎(カワナヒデオ)
ナチュラル・ハーモニー代表。1958年、東京生まれ。國學院大學卒業後、ハーブティの販売会社に就職するが、「もっと自然に近づきたい」と脱サラ。千葉県の自然栽培農家での1年間の研修、3年間の野菜の引き売りを経て、1986年に東京都世田谷区下馬に3坪ほどの八百屋を開店し、ナチュラル・ハーモニーを設立。現在は、業務用卸売り事業、自然食品店、自然食レストランなどの衣食住全般を統合した「ナチュラル&ハーモニック」や、自然栽培・天然菌発酵食品に特化した個人宅配「ハーモニック・トラスト」などを展開している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    K3i7R0
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年11月21日

    健康の為、なるべく有機野菜を買っていたけれど、それですら危ないという話の理由を知りたくて読みました。わかりやすい文章で「一般栽培」「有機栽培」「自然栽培」の違いが書かれていて、比較写真もあり、納得でした。また、安全な野菜が高価ですぐにずべてを切り替えるのが事実上むずかしいことを著者もわかっていて、「危ないものはすぐやめなさい」をいう押し付けではなく、少しずつできる範囲で、食生活を見直してみては?というスタンスなので、好感が持てました。

    2人が参考になったと回答

  • (無題)
    たけ2705
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2011年04月17日

    これを読むと安全性って何だろう?と考えさせられます。
    普通に出回っているものが、食べられなくなる・・と思う人もいるかもしれません。確かに本当に安全なものって、なかなか手に入らないんだってことを考えてしまうのですが、ここまで思いつめてしまうと、正直疲れます。もう地球の環境自体が安全ではないのでは?と思ってしまう昨今、そんな環境と共存していかなければ生きる道がないのでは?とも思います。もちろん安全性のことは常に考えていきたいと思っているし、避けられるものは避けたい。でも、そのためにはお金も労力も要ります。普通に仕事して、生活して、安全性のためにそこまでお金と労力をかけられるかと言われれば、無理かもしれません。

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    MOUNT3000
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2011年02月11日

    ここ数年で食に関心があり、本を読んでいます。
    この本で、自然栽培というものがあることを知り、有機栽培神話というものにも疑問を持ち新たな方向性を見つけ出せたのはいいと思いました。自然の流れに逆らわない生き方そんな事も考えさせられる1冊で、読んだ後に著者のお店やセミナーにも行ってお話しを聞きに行きました。何か確認したくなる本です。読んでみて下さい。
    「自然の野菜は腐らない」と内容が重複する所もあったのが
    少々残念な所です。

    1人が参考になったと回答

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