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夢を手づくり池田浩彰のお菓子の本
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夢を手づくり池田浩彰のお菓子の本
池田浩彰

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商品基本情報

  • 発売日:  1994年10月31日
  • 著者/編集:   池田浩彰
  • 出版社:   講談社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  108p
  • ISBNコード:  9784062069434

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
単純な材料から美しい夢の形が生まれる。そう、お菓子は手づくりできる夢。この本には、お菓子を愛して一筋に研究してきた僕のコツをいっぱい詰めました。

【目次】(「BOOK」データベースより)
卵をふんわり泡立てて-スポンジケーキ/バターをなめらかに混ぜて-バターケーキ/練って焼くだけだから簡単-パイ・タルトレット/卵と牛乳でとろりと-プリン・クラフティ/ふんわり焼き上げる-シュー3タイプ/くせとこくがおいしい-チーズケーキ/歯ざわりと形が楽しい-クッキーいろいろ/温度に気をつければ上手にできる-チョコレート〔ほか〕

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