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食品と科学_2010年_10月号_[雑誌]

食品と科学 2010年 10月号 [雑誌]
食品と科学社

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商品基本情報

  • 発売日:  2010年09月25日
  • 出版社:  食品と科学社
  • サイズ:  B5
  • 楽天ブックス雑誌コード:  04489
  • JANコード:  4910044891006

商品説明

食品関係専門誌

【内容紹介】
特集 おいしさと味の評価方法-好まれる味・香り・テクスチャーの最近の動向、味覚受容体を利用した味の評価方法/リポート-革新が進む世界の食品表示/主要国の動向(1)/食品企業の社会的責任-コーポレートガバナンス(内部統制)と企業課題

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