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食品と科学_2009年_06月号_[雑誌]

食品と科学 2009年 06月号 [雑誌]
食品と科学社

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商品基本情報

  • 発売日:  2009年05月27日
  • 出版社:  食品と科学社
  • サイズ:  B5
  • 楽天ブックス雑誌コード:  04489
  • JANコード:  4910044890696

商品説明

食品関係専門誌

【内容紹介】
特集 機能性食品の最近の動き-私たちの健康に役立つ機能性食品(1)、タンパクフリーローヤルゼリーの特性と応用/特集 食品企業における危機管理の実際-食品事故・事件から学ぶリストマネジメントと危機管理(2)/[リポート]「モラルハザード」の両義性-「事故米」報道は何を伝えたか(1)

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