食品と科学_2008年_02月号_[雑誌]

食品と科学 2008年 02月号 [雑誌]
食品と科学社

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商品基本情報

  • 発売日:  2008年01月28日
  • 出版社:  食品と科学社
  • サイズ:  B5
  • 楽天ブックス雑誌コード:  04489
  • JANコード:  4910044890283

商品説明

食品関係専門誌

【内容紹介】
特集 飲料・デザートの新しい動き-コーヒーによるストレス緩和に関する研究、飲料・デザート向け新規ハイドロコロイド素材、ミルク感・コク感を付与する乳化香料/[シリーズ薬食同源]中国薬膳(13)-不眠患者に効果のある薬膳/エグゼクティブ(経営幹部)への手紙-赤福が日付を偽装した原因の原因は?

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