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食べる
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食べる 店の流儀、客の心得
服部幸應

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商品基本情報

  • 発売日:  1996年12月
  • 著者/編集:   服部幸應山本益博
  • 出版社:   講談社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  246p
  • ISBNコード:  9784062084659

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
誰よりもおいしいものを食べたいあなたに、とっておきの秘訣教えます。ふたりのおすすめの店、東京119店、地方49店も紹介。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 食べることを教わるー食の経歴(料理流派17代目の宗家に生まれてー父の味、家の味(服部幸応)/東京、下町に生まれ育ってーどんぶりの味、洋食の味(山本益博))/2 食べることで覚えるー食の遍歴(ひたすら食べこむ以外に王道なし(服部幸応)/場数を踏む、年季を積む(山本益博))/3 今、食べごろの価値ある店・食の披瀝(割烹/すし/そば/うどん/てんぷら/うなぎ ほか)

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