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食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律のすべて
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食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律のすべて
厚生省生活衛生局

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商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
本書は、食鳥検査に関する法律、施行令、施行規則、通知等をとりまとめました。又、法令ばかりでなく、法律の制定にいたるまでの検討会報告書、各種資料、Q&Aなども掲載しております。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1 法制定にいたる経緯/第2 法の概要及び構成(食鳥処理の事業の許可等/食鳥処理業者の遵守事項/食鳥検査等/指定検査機関/雑則/罰則)/第3 法令・報告書等/第4 参考資料(と畜場法、食品衛生法と食鳥検査法との関係/認定小規模食鳥処理業者の処理制限羽数の算定法〈政令〉/食鳥処理衛生管理者の配置基準/食鳥検査の手順/主要国等の食鳥検査制度の概要/食鳥処理加工指導要領/食鳥処理加工指導要領の解説)

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