売れる飲食店の店長はココが違う
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売れる飲食店の店長はココが違う ちょっとした工夫と改善で売れる店はつくれる
池谷通隆

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商品基本情報

  • 発売日:  1997年06月
  • 著者/編集:   池谷通隆
  • 出版社:   ぱる出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  239p
  • ISBNコード:  9784893865830

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
現場の実力がそのまま店舗の売り上げを左右する飲食店では、「現場をまとめる」店長の力が最重要視される。豊富な事例をもとに、店長の実力を高めるためのアイデア・知恵を集めたのが本書である。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 これができる店長の仕事だ/2 店長の人づくり/3 満足されるサービス創造/4 店長の“経営力”はここを鍛えろ/5 もっと売れる店づくりのポイント/6 店長のフロアマネジメント/7 店長の厨房マネジメント

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