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健康を食べる
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健康を食べる 「長寿国日本」食の秘密
辻啓介

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商品基本情報

  • 発売日:  1990年07月01日
  • 著者/編集:   辻啓介辻悦子
  • 出版社:   リバティ書房
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  196p
  • ISBNコード:  9784947629272

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
食物繊維たっぷりのこんにゃくから、ビタミンA・Cの宝庫であるほうれん草まで、毎日の食卓にのぼる食品の健康的な食べ方を説いた、正しい食生活への格好の案内書。

【目次】(「BOOK」データベースより)
絵で見る知的食生活入門(日本食は栄養バランスのとれた理想的健康食です/「百寿者」への道は栄養・運動・休養の健康管理から ほか)/第1章 春(健康・寿命・栄養/高齢化社会になればなるほど重みを増す「食は命なり」の発想/肥満/肥満は心臓への負担が大きく、短命に終わる ほか)/第2章 夏(米-食べ合わせ効果で栄養素を補給する日本人の主食/わかめ-豊富な葉緑素が血中コレステロールの上昇を抑制 ほか)/第3章 秋(サンマ-生理活性の強い脂肪酸たっぷり、青背の魚の代表選手/なす-漬物にするとビタミンの含有量が大幅アップ ほか)/第4章 冬(大根-ビタミンCの冬場の貴重な供給源/みかん-全米科学アカデミーが証明したがん予防効果 ほか)

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