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アンティパスト
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アンティパスト イタリアのオ-ドブル (新潮文庫)
永作達宗

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商品基本情報

  • 発売日:  1989年09月01日
  • 著者/編集:   永作達宗
  • 出版社:   新潮社
  • 発行形態:  文庫
  • ページ数:  266p
  • ISBNコード:  9784101479026

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
食事の前にサーヴィスされるイタリアのオードブルをアンティパストといいます。アンティは前、パストは食事のことです。小えびとアボガドのサラダ、きのこのマリネ、いかの墨煮、あさりのワイン蒸し、ズッキーニのグラタン、ピッツァ、豚フィレ肉のピカタなど、メインデッシュとしても楽しめる洗練された軽さのアンティパスト60品の作り方を紹介します。オリジナルカラー料理書。

【目次】(「BOOK」データベースより)
ソース・ブロード/パーティー用に盛り込んだアンティパスト/食卓で取り分けるアンティパスト/温かいアンティパストの盛り合わせ/魚/貝類/野菜・米・パスタ・チーズ/肉

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