【9月22日10時00分~9月25日9時59分まで】  全品ポイント2倍以上! 
食品加工学
  • Googleプレビュー
本
現在地
トップ >  > 科学・技術 > 工学 > その他

食品加工学 (新栄養士課程講座)
菅原竜幸

2,484円(税込)送料無料

獲得ポイント:

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

電子書籍版はまだありません。

商品基本情報

  • 発売日:  1998年03月17日
  • 著者/編集:   菅原竜幸草間正夫
  • 出版社:   建帛社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  270p
  • ISBNコード:  9784767901725

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
総論(食品の保蔵/食品加工の単位操作/加工食品の表示・検査/食品添加物/食品製造・加工と微生物及び酵素)/各論(穀類・いも類・豆類の加工/野菜の加工/果実の加工/畜産加工/水産加工/醸造/嗜好食品/インスタント食品/食用油脂/甘味料・食塩/コピー食品)

みんなのレビュー

この商品にはまだレビューがありません レビューを書く

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

ご購入はこちらから

ご注文できない商品

2,484円(税込)

送料無料

お気に入りに追加

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ