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わたしの唐がらし料理
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わたしの唐がらし料理 「伏見唐がらしの炊いたん」からハラペ-ニョまで
北村光世

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商品基本情報

  • 発売日:  2001年02月
  • 著者/編集:   北村光世
  • 出版社:   文化出版局
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784579207527

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
辛い。甘い。さわやか。いい香り。唐がらしの風味は豊かです。生きる手助けをしてくれるミラクルプラント、唐がらし。いろいろな品種を用いた、各国の料理の作り方を紹介。

【目次】(「BOOK」データベースより)
伏見唐がらしの炊いたん/チェリーペッパーのオリーブオイル漬け/タイ風貝のスープ/タイ風焼きなすと豚肉のサラダ/オクラのスープ/タイ風ビーフサラダ/生春巻きとスパイシーソース/アクア・パッツア/パンのフリッター/えびのスパイシースープ〔ほか〕

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
北村光世(キタムラミツヨ)
京都生まれ。神奈川県在住。アメリカ留学時代にハーブに出会い、その後料理への関心を広げる。ハーブやオリーブオイル、唐がらしを使った料理を雑誌や著書で多数紹介。「体にいい食材で作るシンプルな料理」を家庭で作ることを強く提唱し、自宅の庭をキッチンガーデンとし、ハーブや野菜を育て、ガーデンからテーブルへの生活を実践している。著書に『ハーブさえあれば』『オリーブオイルのごちそう』『粉から作るパスタとイタリアパン』(文化出版局)、エッセイに『ハーブをめぐる旅』(平凡社・コロナブックス)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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