四季日本の料理(秋)
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四季日本の料理(秋)

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商品基本情報

  • 発売日:  1998年07月25日
  • 出版社:   講談社
  • サイズ:  全集・双書
  • ページ数:  206p
  • ISBNコード:  9784062674539

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
見る、味わう、知る、作る。伝統の味から現代の味まで。名店の味、名料理人の技を家庭に。いま最高の日本料理全集の決定版。

【目次】(「BOOK」データベースより)
名料亭の旬を味わう/名料理人の技/伝統と趣向の味/味の極意/四季のもてなし-秋/秋の素材と料理-プロの味と技を学ぶ

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