卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ

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【内容情報】（「BOOK」データベースより）
この本では、「お食事パン」「おやつパン」「米粉パン」の３章でレシピを紹介しています。それぞれの基本のつくり方では、ホームベーカリーで焼きあげるパンと、それを生地コースでアレンジした成形パンをペアにして、詳しく説明しました。
【目次】（「BOOK」データベースより）
お食事パン（基本の焼きあげ　ホワイトブレッド／基本の成形　イギリスパン／フランスパン風食パン　ほか）／おやつパン（基本の焼きあげ　メープル食パン／基本の成形　メープル食パン／ココアクッキー食パン　ほか）／米粉パン（基本の焼きあげ　米粉食パン／基本の成形　ピタ／よもぎ入り米粉食パン　ほか）
【著者情報】（「BOOK」データベースより）
上田まり子（ウエダマリコ）
１９６８年生まれ。日本女子大学家政学部卒。金融機関のＳＥ職、大学コンピュータセンター研究員を経て、現在は自宅でパソコンサロンを主宰している。パンづくりは１９９７年から独学ではじめ、辻調製パン通信講座を修了。運営していたホームベーカリーのサイトが話題となり、２００３年にはじめてのレシピ集「上田まり子の焼きたてパンＬＥＳＳＯＮ」（白夜書房）が出版される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）