こばやんの飲食店では教えてくれないナイショのレシピ（スペシャル）

著者：

出版社：	毎日コミュニケーションズ

サイズ：

単行本

ページ数：

95p

発行年月：

2009年06月

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1,200円 (税込 1,260 円) 送料無料

超人気料理ブログ「飲食店では教えてくれないナイショのレシピ」から生まれた、料理レシピ集。
元料理長・こばやんが提案するレシピは簡単かつアイデアに溢れ、プロならではの「ワンテク」や「ポイント」がふんだんに散りばめられているのが特徴。簡単で、身近な食材で作れるのに感動もののおいしさ！が人気のヒミツです。
本書では、ブログで反響の大きかったレシピに加え、新作レシピも盛りだくさん。たっぷり211品のレシピ紹介で大満足の内容です。

■目次
chapter1　定番おかずをプロのひと技でもっとおいしく
chapter2　元気が出るお肉のおかず
chapter3　みんな大好き魚介のおかず
chapter4　たくさん食べよう　野菜のおかず
chapter5　もう1品のスピード副菜
chapter6　余りがち食材を使って作るナイショのレシピ
chapter7　手早くおいしくパスタ＆麺
chapter8　大満足のどんぶり＆ご飯もの

■著者紹介
小林雄樹（こばやし　ゆうき）
北海道在住の料理研究家。子どもの頃から料理に親しむ。
数々の飲食店の厨房で修行を重ねたのち、料理長としてさまざまな創作料理を考案。その経験をいかし、料理ブログ「飲食店では教えてくれないナイショのレシピ」でオリジナルレシピを公開したところ、たちまち大ヒット。現在は地元札幌で料理研究家として活躍するかたわら、飲食店のコンサルティングも行なう。

【内容情報】（「BOOK」データベースより）

元料理長が教えるナイショのワンテクでいつもの定番料理がすっごくおいしくなる。かんたん＆絶品アイデアごはん２１１レシピ。

【目次】（「BOOK」データベースより）

１定番おかずをプロのひと技でもっとおいしく／２元気が出るお肉のおかず／３みんな大好き魚介のおかず／４たくさん食べよう野菜のおかず／５もう１品のスピード副菜／６余りがち食材を使って作るナイショのレシピ／７手早くおいしくパスタ＆麺／８大満足のどんぶり＆ご飯もの

【著者情報】（「BOOK」データベースより）

小林雄樹（コバヤシユウキ）
通称“こばやん”。北海道札幌市在住。小学生の頃、母親の入院をきっかけに、兄弟４人分の朝食と夕飯を作るようになったことがきっかけで、料理を始める。高校卒業後は調理師学校へ進学。数々の飲食店の厨房で修行を重ねたのち、札幌市内の飲食店で料理長を務め、多くの創作料理を考案。料理長時代の経験を活かし、簡単かつ工夫を凝らしたオリジナルレシピをブログ「飲食店では教えてくれないナイショのレシピ」で公開したところ、たちまち大人気に。現在は、毎日ブログで新作レシピを公開するかたわら、雑誌や新聞などにレシピを提供するなど、料理研究家としても活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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