Dr.クロワッサン体に効く野菜の大百科

Dr.クロワッサン 体に効く 野菜の大百科 [電子書籍版]
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商品基本情報

商品説明

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

Dr.クロワッサン、20年間の集大成・第2弾は「野菜」。
近年の日本人は野菜不足と指摘されています。肉や魚ももちろん必要ですが、さまざまな栄養や有効成分をもつ野菜は、もっと積極的に摂らないといけない食物です。
近年は研究も進み、ビタミンやミネラルなどの栄養のほかに、抗酸化力と免疫力アップの手助けをするファイトケミカルなどの物質の大切さが叫ばれています。
そこで本書では、野菜がもつ健康効果と緑黄色野菜、淡色野菜、ねぎ類、いも類、スプラウト類、レタス類、きのこ類、豆類の食材別のレシピを紹介。食べる野菜の大百科として永久保存版の1冊です。

みんなのレビュー

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紙書籍版のレビュー
  • 自身の身体に必要な野菜とレシピ集
    grassberry
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年05月24日

    昔から野菜は好きなほうですが、栄養や食物繊維の摂取を思い浮かべても、病気の予防や効能を考えて調理しているわけではなく、人間にとっての食は切っても切り離せないものです。知識を踏まえた戴き方で健康に役立てていければと本書を購入しました。しっかり見てみたい人は、使う野菜の特性、どんな病気や体調に効果があるのかなど分かりやすく書かれていて、その野菜を用いたレシピも全頁オールカラーで紹介されています。どれも手が込んだものではなく簡単に作れるものばかりです。単独野菜と調味料だけで作れるものから、乳製品、魚介類、お肉やベーコンなど、組み合わせて作るレシピもあります。知っておいて損はないですね。十分活用できるレシピです。気になる人は、表紙に症状と病状に使える野菜の一部が提案されているので、一読されるだけでも良いのではないでしょうか。

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