グルメサイトや雑誌をみていても、どの口コミを信じればいいのかわからないし、
ネットでいい点数のお店でも外れなこともあるし。美味しいお店の見分け方はありますか？

口コミはその人の性格や好みまではわかりませんからね。あくまで参考材料として割り切っています。
僕はまず店内を見渡しますね。清潔感があるのか、卓上の調味料は綺麗か、メニューが分かりやすく紹介されているか、など。「魂は細部に宿る」と言いますが、細かい部分に気を使っているお店は、料理も美味しいです。
それと、そこで働いている“人”です。店員さんの表情や接客態度などは、美味しいお店かどうかを見分けるにはかなり繋がりがあると考えています。

わっきーさんの一番の「行きつけ」のお店と、一番の「好物」が知りたいです！

僕の行きつけはたくさんあるのですが、「ステーキタケル（1ポンドのステーキハンバーグ タケル：上野店）」さんですね。1番好きな料理もお肉ですし、ここはとにかく美味しいお肉をお腹いっぱい食べられるんですよ。替え玉ならぬ、変え肉というオーダーもあり、最初に頼んだ部位とは違う部位を少ない量から追加で注文が出来るのも魅力的。ランチは無条件でライスおかわり自由。卓上にある調味料の種類もかなり豊富なので、最後まで美味しく食べることができるのもいいんですよね。やっぱり肉はパワーの源ですからね！

産地が気になって、外食が楽しめません…つまらない大人になってしまいました。

産地にこだわって食を楽しむことは、とても素晴らしいと思います。ただ、あまりにこだわり過ぎると食べられるものが無くなってしまいますので、お店選びからメニューのリサーチは必要になってきますよね。
僕も○○（産地)の食材が好き、とかはあるけれど、基本美味しかったらいいでしょ！って考えなので、あまり深く考えないようにしてますね。もちろん、体に悪そうなものをたくさん食べてしまうことは避けたいです。

恋人からの株を上げたいのですが、お店選びのコツがわかりません…

人って自分の知らない事を知っている人を「凄い」とか「尊敬」という目で見てしまいがちですよね。恋人が普段食べなさそうな、知らなそうなお店を調べて、まずは自分で食べに行ってみて予習をしておき、美味しかったお店に連れていくのはどうでしょうか？
多少、時間とお金のコストはかかりますけど、株が上がれば元は取れると思います。
それと相手が女性だとして、女性が喜ぶお店には女性が多いですから、足を使ってお店のリサーチをするのも良いと思いますよ。

今度、東京に旅行に行く、30歳男性です。お肉のオススメのお店を教えてください。

浅草にある「焼肉BEAST（ビースト）」さんはいかがでしょうか？日本三大和牛の神戸牛の中の「但馬太田牛」を扱っているお店です。オススメはコースですが、お腹いっぱい味わえるので、男性なら丁度いい量だと思います。それと、都心部よりかなりリーズナブルにブランド牛が堪能できます。
1番は、ここの店主と店主の奥さんが、まだお若いのですが超頑張ってます。“人”もオススメです！

20代の女性二人で行ける、少しオシャレなおいしいお店を教えてください。

渋谷にある「渋DRA（シブドラ）」さんはいかがでしょうか？サングリアが100種類もあり、リーズナブルなのに料理がどれも美味しいイタリアンバルです。店内は間接照明でオープンキッチン。店員さんの接客レベルもかなり良いです。食べに行くと7割方女性です。