発酵食品礼讃
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発酵食品礼讃 (文春新書)
小泉 武夫

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商品基本情報

  • 発売日:  1999年11月19日
  • 著者/編集:   小泉 武夫
  • レーベル:   文春新書
  • 出版社:   文藝春秋
  • 発行形態:  新書
  • ページ数:  224p
  • ISBNコード:  9784166600762

商品レビュー(14件)

総合評価
 3.79

ブックスのレビュー

  • 講師室の主
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2007年11月21日

    発酵食品全般について、コンパクトにまとめられています。
    文章もわかりやすく、いい本だとは思うのですが、簡潔にまとめられている分、小泉さんの他の本にみられる、独特の小泉節が薄まってしまっていると感じたので、星マイナス1。

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