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聖女ヒルデガルトと喜びのレシピ中世修道院の食卓から健康のための150のレシピ[ジャニー・フルニエ・ロッセ]
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聖女ヒルデガルトと喜びのレシピ 中世修道院の食卓から健康のための150のレシピ
ジャニー・フルニエ・ロッセ

2,750(税込)送料無料

商品情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
中世修道院の食卓から健康のための150のレシピ。スペルト小麦や様々な香辛料との出会いも楽しく、私たちに食の原点を考えさせてくれる貴重な一冊。

【目次】(「BOOK」データベースより)
基本食材/芳香植物と香辛料/飲み物/聖女ヒルデガルトの調理法/レシピ/朝食/アントレまたは前菜/スープ/穀類/パン作り/パスタ/肉料理/魚料理/卵料理/野菜料理/ソース/カレーのレシピ/デザート/リキュール/ジャム/スペルト小麦とスペルト小麦粉製品の入手先

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
フルニエ=ロッセ,ジャニー(Fournier-Rosset,Jany)(フルニエロッセ,ジャニー)
1934年、フランス中央山塊の懐に抱かれたカンタル県オーリヤック市に生まれる。将校と結婚し、6人の子供を授かる。現在は15人の続孫たちの祖母でもある。ベネディクト会修道院の一つ、聖ヴァンドリーユ修道院に滞在中、修道会の創始者聖ベネディクトの戒律に触れ、献身修道会士となる

高橋美記(タカハシミキ)
慶応義塾大学文学部仏文学科卒。1968年、OFEMAフランス航空機材輸出局に入社。1985年同局日本事務所代表になる。GIFASフランス航空宇宙工業会日本事務所代表を兼務。日仏両国間の技術交流と協力関係の促進にあたる。1989年、フランスの伝統的な職人の技とその文化を日本に紹介することを目的として、株式会社エム・シー・エルを設立。代表取締役に就任

大場静枝(オオバシズエ)
早稲田大学大学院文学研究科フランス文学専攻単位取得退学。フランス国立ポワティエ大学博士課程修了。文学博士。現在、早稲田大学国際言語文化研究所客員准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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