作りおき・使いまわしおかず365日
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作りおき・使いまわしおかず365日 (講談社のお料理BOOK)
植野 美枝子

1,296円(税込)送料無料

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(出版社より)
●Part1 野菜・果物:トマトのはちみつ酢漬け/パプリカのオリーブ油漬け/ほうれん草のバター炒め/にんじんのナンプラーきんぴら等●Part2 肉・魚介:合いびき肉のゆで団子/豚こま肉のしょうが焼き/豚ばら肉の塩漬け/牛もも肉のコーヒー煮/牛薄切り肉のソースソテー等●Part3 乾物・ご飯・ソース:切り干し大根の炒め物/ひじきのイタリアン炒め/干ししいたけの甘辛煮/おからのバター炒


毎日のおかず、おつまみ、おもてなし、お弁当に大活躍。
これは使える! 15分以内に作れる作りおきとアレンジで263品。

1.経済的
2.使いまわせる
3.さらにおいしくなる
調理時間・日持ち情報付き

●Part1 野菜・果物
トマトのはちみつ酢漬け/パプリカのオリーブ油漬け/ほうれん草のバター炒め/にんじんのナンプラーきんぴら/塩ゆでキャベツ/焼きなすのめんつゆ漬け/玉ねぎのレンジ炒め/きのこのピクルス/ズッキーニの昆布漬け/かぼちゃのレンジペースト etc.
●Part2 肉・魚介
合いびき肉のゆで団子/豚こま肉のしょうが焼き/豚ばら肉の塩漬け/牛もも肉のコーヒー煮/牛薄切り肉のソースソテー/鶏胸肉のレンジ煮/鶏手羽先の甘辛煮/鶏レバーの赤ワイン煮/鮭のリエット/白身魚のヨーグルト粕漬け/たらの牛乳煮/かきのオイル漬け etc.
●Part3 乾物・ご飯・ソース
切り干し大根の炒め物/ひじきのイタリアン炒め/干ししいたけの甘辛煮/おからのバター炒め/こんにゃくの甘辛煮/おかかおにぎり/チキンライス/ごま油みそ/ゆずポンしょうゆ/ゆずみそ/トマトソース/白みそ豆乳ソース/ローズマリーオイル etc.
ストックフードで毎日おいしい食卓に
素材別索引、目的別索引
ストックフード作りに必要な保存容器/保存のしかたと使い方/旬のカレンダー
Part 1 野菜・果物
Part 2 肉・魚介
Part 3 乾物・ご飯・ソース

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「なるべく、おうちごはんでがんばりたい!」けれど、日々忙しくて、食事の支度に時間がたっぷりかけられない。食材の買い物から食事作りの、いつものやり方をちょっと変えてみませんか?冷蔵庫で寝かしているだけなのに“時間が勝手に料理しておいてくれる”優れもののストックフード。時間を見つけてはこつこつと作りおき、小出しにしながら使っていけば、調理時間も食材費もダイエット。さらに、料理の味にコクが出て、時短なのに、本格的な味もラクラクですよ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 野菜・果物(トマトのはちみつ酢漬け/パプリカのオリーブ油漬け/ほうれん草のバター炒め ほか)/2 肉・魚介(合いびき肉のゆで団子/豚こま肉のしょうが焼き/豚ばら肉の塩漬け ほか)/3 乾物・ご飯・ソース(切り干し大根の炒め物/ひじきのイタリアン炒め/干ししいたけの甘辛煮 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
植野美枝子(ウエノミエコ)
料理・菓子研究家。大学にて管理栄養士、栄養士、食品衛生管理者資格取得。卒業後、カメラメーカーに入社、営業企画課に勤務。退社後、写真家・大山謙一郎氏のアシスタントを務める。その後、ル・コルドンブルー日本校にて菓子ディプロム取得、パリのエコールリッツエスコフィエなど受講多数。現在、フードスタジオ(food produce studio miecoueno)を経営し、フードイベントのプロデュース、料理・菓子教室、国内・海外の食材研究などを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(2件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • あんまり…
    購入者さん
    評価 2.00 2.00
    投稿日:2013年10月23日

    期待外れでした。あまり私には使えません。
    主食の作り置きかと思えば、副菜が多かったです。

    1人が参考になったと回答

  • 手間をかけずに食事を作る。
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2011年04月16日

    時間がある時に作り置きした保存食で、毎日の食事作りの時間が短くなりました。
    新聞で紹介されていたので購入してみましたが、ちょっと目先の変わった調理法もあって楽しく読んでいます。
    基本になる保存食だけ作っておけばあとは自分次第でいろいろアレンジもできるので、活用範囲は広そうです。
    ソース類もいくつか載っているので、普段の食卓もちょっと変わった雰囲気になりました。

    1人が参考になったと回答

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