10分(じゅっぷん)で本格ベトナムごはん
10分(じゅっぷん)で本格ベトナムごはん 10分で本格ベトナムごはん[ニョン.フェン・ガップ]
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10分で本格ベトナムごはん
ニョン.フェン・ガップ

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(出版社より)
超便利! その日の食材と気分で選べる素材別&野菜量インデックス付き。豚肉、豚ひき肉、チャーシュー、鶏肉、エビ、魚介、卵、じゃこと塩昆布でお手軽生春巻き/春雨や稲庭うどんで代用するフォー/レンジで作るベトナム風卵焼き/バゲットでアジアンサンドイッチ/蒸し器なくてもツルン&モチモチの蒸し春巻き/鶏がらスープの素でほっこりおかゆ/グレープフルーツとさきイカでカンタンサラダ/etc.


だれでも作れておいしい、ヘルシー!
「タイごはん」大好評につき第2弾!

ヌクマムとライスペーパーと米粉があれば あとはスーパーの食材でアッという間に本格ベトナム料理! レシピ75皿

超便利 その日の食材と気分で選べる 素材別&野菜量インデックス付き
豚肉、豚ひき肉、チャーシュー、鶏肉、エビ、魚介、卵
じゃこと塩昆布でお手軽生春巻き/春雨や稲庭うどんで代用するフォー/レンジで作るベトナム風卵焼き/バゲットでアジアンサンドイッチ/蒸し器なくてもツルン&モチモチの蒸し春巻き/鶏がらスープの素でほっこりおかゆ/中華鍋で本格バイン セオ/豆腐とショウガのデザート/納豆で風味づけアサリの炒めもの/グレープフルーツとさきイカでカンタンサラダ/ゴーヤ丸ごと豪快スープ etc.
はじめに
第1章 ごはん・パン
第2章 焼きもの・揚げもの
第3章 春巻き
第4章 麺
第5章 サラダ・和えもの
第6章 炒めもの・煮もの
第7章 スープ
素材別インデックス
ベトナムの食材ガイド

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
フクマムとライスペーパーと米粉があれば、あとはスーパーの食材でアッという間に本格ベトナム料理、レシピ75皿。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 ごはん・パン/第2章 焼きもの・揚げもの/第3章 春巻き/第4章 麺/第5章 サラダ・和えもの/第6章 炒めもの・煮もの/第7章 スープ

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
フェン・ガップ・ニョン(Huynh Ngac Nhon)(フェンガップニョン)
1967年ベトナム・ホーチミン出身。ホーチミンのSPAGOバーヤレストランの副料理長、QUE-HUONG HOTEL副料理長を歴任したのち、2001年に来日。新宿のベトナム料理店を経て、(株)P4経営の池袋ロータスパレス、バインセオサイゴン有楽町の料理長を歴任。現在はバインセオサイゴン有楽町、新宿の総料理長として活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(2件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • (無題)
    チョッピー2009
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2012年12月05日

    スーパーで売っている食材で本格的なベトナム料理が作れます。工程も簡単です。でも、バインセオがパリパリに焼けないのでー1。(味は美味しい)

    0人が参考になったと回答

  • 仕事の参考に
    konoG
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2011年04月24日

    ネイティブの料理本ということで購入
    手軽そうでありながら、本格的なレシピです
    「あたり」という感じの一冊です

    0人が参考になったと回答

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