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からだに良い酒・うまい酒 選べる・買える「自然酒&醸造食品」徹底ガイド
白井昭彦

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
有機栽培米を原料とした自然酒、酸化防止剤を使わない無添加ワイン、本格焼酎、酵母菌の生きているビール、本物の天然調味料など、生命力あふれる“最高の品質の酒と醸造食品”の情報を惜しみなく開示。『生きている酒』『生きている食品』を軸に、日本文化の基底をなす農と醸造技術の豊かな世界を語る。「お酒&食品」カタログと商品が買える店のリスト(全国120店)も収載。飲んべえ・食いしん坊のための必携ガイド。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 考え方編・自然酒って何?-これが私たちの基準です/2 日本酒編・日本酒の挑戦-生きてる酒はやっぱりすごい/3 焼酎編・薬美酒で健康づくり-酒は百薬の長である/4 ワイン編・ぶどうの奥深さ-原料にとことんこだわる/5 ビール編・酵母菌が生きている-のど越しから味わいへ/6 味わい編・四季折々に酒を楽しむ-春夏秋冬、こんな飲み方はいかが?/7 調味料編・21世紀の救世主・醸造食品-心身を調える糧となる/8 データ編・安心して飲める酒&本物の醸造食品-自分好みの味を探そう

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